Совсем не классический Цветаевский у меня — вместо яблок черника, а все остальные ингредиенты соблюдены:)) Получается  очень нежно и вкусно – ягоды пропитывают всю начинку и пирог буквально тает во рту:)) А еще готовила его в мультиварке – впервые делала такого рода выпечку и результатом осталось крайне довольна – опять же не стопроцентный “духовочный” результат, но за неимением лучшего…

Время приготовления: приблизительно 1 час 30-40 минут
8-10 порций

Для коржа:

• 250 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 150 гр. холодного сливочного масла
• 100 мл. сметаны

Для начинки:

• 200 мл. сметаны
• 220 гр. сахара
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки муки
• 350-400 гр. свежей или замороженной черники

Сливочное масло для смазывания формы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:
1.         Муку просеиваем с разрыхлителем в миску.
2.         Добавляем к муке небольшие кусочки холодного сливочного масла и растираем их вместе до состояния крошки.
3.         Добавляем к масляно-мчной крошке сметану и быстро замешиваем однородное, пластичное и не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ:
1.         Взбиваем сметану с сахаром, яйцом имукрй  до однородности.
2.         Чернику промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОГА:
1.         В смазанную сливочным маслом форму выкладываем охлажденное тесто и  распеделяем его по дну и стенкам формы так, чтобы получились бортики.
2.         Выкладываем чернику на тесто, заливаем сметанной заливкой и ставим в разогретую до 180С дуовку примерно на 45-50 минут.

3.         Готовому пирогу даем полностью остыть в форме, а затем достаем  и нарезаем порционно.

Приятного аппетита:))